les chaines utf8 ne sont pas très bien géré par le php ; on doit régulièrement supprimer les accents afin de pouvoir utiliser par exemple le texte dans l’url.  L’astuce que je vous propose peut laisser perplexe mais elle fonctionne du tonner …

il suffit de créer un fichier php encodée en iso-8859-1 (ansi sous notepad++) et de taper le fonction suivante :

si vous avez d'autres astuces de ce type n'hésitez pas ...